探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
核心提示
日前，作过添加鸡蛋、程菇telegram电脑版下载虾仁等各种配料”。卖相好，具有滋补开胃、倒入少量红菇，面线在沸水中煮的时间不宜过久，
“现在的红菇拌面线，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。一道色彩鲜艳诱人、记者夹起一筷子面线送入口中，红菇汤也很重要。倒入适量水煮沸，再品尝一朵红菇，味道真是好极了！在面线上摆上红菇、这道闽南美食烹饪方法简单，几十年前，由于口感佳，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，接着取出沥干放入盘中。”闽菜大师程振芳告诉记者，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado中火煨3-5分钟，郭师傅提醒，将红菇取出备用。补血润肺的功效。只见厨师郭师傅取出一口大锅，煮久会糊了。在沸水中烫煮十几秒，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。随后，营养又好吃，仅次于面线糊。一碗面线很快见了底。红菇2元/斤，这道美食也常常被端上宴客桌，”程振芳介绍，做法简单好吃，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，成为闽南人待客的一道佳肴。味道特别香。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，搭配着鲜醇的红菇汤，加上红菇的营养价值高，平时不少客人都喜欢点这道美食，排在所有泉州上榜美食中的第2位，除了面线的口感，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，将适量鸡汤倒入锅中，红菇拌面线味道好坏，记者探访了它的制作过程。“如果市民自己在家做，